おいしい高菜の食べ方

阿蘇高菜本漬

軽く水洗いしてしぼり、そのまま食べやすい大きさに切って醤油をかけてお召し上がりください。又は、鰹節、マヨネーズ、おろし生姜等をお好みに応じてまぶしますと尚一層おいしく召し上がれます。

阿蘇高菜の油炒め

水洗いした高菜を強くしぼり、水気をとりフライパンに食用油を適量に入れ炒めます。調味料として、化学調味料、醤油、みりん、ごま等を加え更に炒め煮したら出来あがりです。又その阿蘇高菜の油いためでラーメンの具としても最適です。

阿蘇高菜飯

上記の油いためにご飯を適量混ぜ合わせ更に炒めれば出来あがりです。盛付ける際に金糸卵や、紅生姜等を入れますと更においしい高菜飯となります。